Interview de Pierre BORDONNAT, partenaire du Cavigal Nice Handball et commerçant-artisan de la boulangerie pâtisserie « La Niçoise ». Présentez-nous votre activité ? Cela fait 25 ans que je pratique le métier d’artisan boulanger-pâtissier. J’ai d’abord travaillé avec mon père, puis j’ai repris la boulangerie familiale avec ma compagne. Nous mettons en valeur la baguette de tradition française ainsi que les spécialités niçoises avec des produits frais et de …